老母鸡汤

Malzemeler

1只老母鸡

3大片姜

10颗（去核）红枣

25克枸杞

20克黄芪

25克云苓

5大颗瑶柱

约200克小鲍鱼（泡发好）

Yöntemler

先准备好汤料，洗净用山泉水浸泡。

冷水下锅，放姜片、盐、料酒、鸡肉焯水，去血沫，水开即可，不宜久煮，捞出沥干水分备用。

用瓦煲煲汤口感才正宗，冷水下锅放汤料先煮开。

水开后再放入鸡肉，再次煮沸后转小火煮大约2小时即可。

2小时后，加盐调味，撇油。

这一步不能省略，去油更健康。

吃肉喝汤，营养全吸收👍！