Spaghetti med blåmusslor

• porsiyonlar: 4 servings
• toplam süre: 30 minutes

Malzemeler

400 g spaghetti

1 kg blåmusslor

1 gul lök

2 klyftor vitlök

2 msk olivolja

1 krm chiliflakes

2 msk färsk timjan, hackad

0,5 tsk flingsalt

2 dl torrt vitt vin

1 burk krossade tomater

1 knippe färsk bladpersilja

parmesanost

Yöntemler

Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen.

Skölj och ansa blåmusslorna, släng de musslor som är trasiga och inte stänger sig när du knackar på dem.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Ta fram en stor kastrull med lock och hetta upp oljan ordentligt.

Stek lök, vitlök, chiliflakes och timjan i några sekunder, tillsätt saltet, vinet och tomaterna. Koka samman tre minuter.

Tillsätt musslorna och lägg på locket. Koka musslorna i ca 5 minuter, skaka om kastrullen då och då.

Finhacka persiljan.

Släng de musslor som inte har öppnat sig.

Blanda de nykokta musslorna med spaghettin. Toppa med hackad persilja och färskriven parmesan.