10 Neue Rezeptideen

Malzemeler

Wir möchten euch in Zukunft noch mehr Kinderrezepte zeigen, denn ich weiß aus eigener Erfahrung als Mama, wie schwierig es manchmal sein kann, Kinder für gesundes Essen zu begeistern

Hey, ich bin Elisa, ganzheitliche Ernährungsberaterin, und möchte euch zeigen, wie gut eine nährstoffreiche, hormonfreundliche und pflanzenbasierte Ernährung unserem Alltag tun kann.

Bei mir findest du gesunde, hormonfreundliche und pflanzenbasierte Rezepte mit vielen wertvollen Nährstoffen. Folge mir @fit.mit.elisa, wenn du einfache, alltagstaugliche Rezeptideen nicht verpassen möchtest.

REZEPT

Linsensuppe mit Buchweizenbällchen

Für die Suppe

150 g rote oder gelbe Linsen

600 ml Wasser

1 TL Gemüsebrühe, bio und ohne Zusätze

1 kleine Möhre, gewürfelt

1 kleines Stück Sellerie

etwas Olivenöl oder Ghee zum Anbraten, optional

Gewürze nach Geschmack, zum Beispiel Kurkuma, Paprika, Pfeffer und Kräuter

Für die Buchweizenbällchen ✨ zwei Varianten

Variante 1 ✨ mit Vollkorn Buchweizenmehl

100 g Vollkorn Buchweizenmehl

1 EL Flohsamenschalen, zum Beispiel von @purazell | Code Elisa10

80 bis 100 ml warmes Wasser

Gewürze nach Wahl, zum Beispiel Paprika, Kurkuma, Kräutersalz, Petersilie und Salz

Variante 2 ✨ mit Ei

1 Bio Ei

80 g Buchweizenmehl oder fein gemahlener Buchweizen

1 EL Flohsamenschalen

2 bis 3 EL Wasser oder etwas Pflanzendrink nach Bedarf

Gewürze nach Wahl

Zubereitung Suppe

Gemüsewürfel kurz andünsten, optional

Linsen dazugeben und mit Wasser sowie Gemüsebrühe aufgießen

15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind

nach Geschmack würzen

Zubereitung Bällchen

Zutaten je nach Variante mischen und zu einem Teig verarbeiten

5 bis 10 Minuten quellen lassen, bis der Teig fester wird

kleine Bällchen formen und in die heiße Suppe geben

etwa 5 Minuten darin ziehen lassen, bis sie stabil und saftig sind

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