alex's reliable recipes
Orange Marmalade
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ45 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2.0 to 2.3 pounds oranges (about 4 medium)
1 lemon (, zest and juice of)
1/3 cup water
4 cups granulated sugar
วิธีทำ
Prep fruit: Wash the oranges and lemon, thoroughly scrubbing the peels.
Chop: Cut off the ends of the oranges. Cut the oranges in half, then cut each half into 4, so you’re left with 8 pieces of orange. Discard any seeds.
Puree: Place the orange pieces in a food processor and pulse/chop until the rind is in very small pieces. Place a plate in the freezer, to help us test for doneness later.
Combine in saucepan: Add oranges to a large saucepan over medium heat. Zest the lemon into the pot and squeeze the juice from it, into the pot. Add water and the sugar and stir well.
Cook: bring mixture to a boil. Reduce heat to a low boil and simmer, stirring often, for 30-35 minutes until thickened. When done, it will slide off the spoon in sheets, not droplets, and a spoonful poured onto a cold plate should be a soft gel consistency that moves slightly. If after pouring onto a cold plate it’s thin and runs easily on the plate, it is not ready, so continue cooking.
Pour into jars or containers with a lid. Allow to cool to room temperature, then store in the refrigerator for up to 2 weeks, or freeze for up to 3 months.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
592 kcal
ไขมันทั้งหมด
1 g
ไขมันอิ่มตัว
1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
2 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
2 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
153 g
ใยอาหาร
4 g
น้ำตาลทั้งหมด
148 g
โปรตีน
2 g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ45 minutes
เวลารวม