Jalapeño Popper Potato Salad

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 10 servings
• เวลาทำ: 10 minutes
• เวลารวม: 45 minutes

ส่วนผสม

2/3 c. mayonnaise

1/4 c. red wine vinegar

1 tbsp. sliced chives, plus more for serving

1 tsp. garlic powder

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 lb. Yukon Gold potatoes, boiled, cut into 1" pieces

10 slices bacon, cooked, crumbled

2 jalapeños, thinly sliced

2 c. shredded cheddar

วิธีทำ

In a medium bowl, combine mayonnaise, vinegar, chives, and garlic powder; season with salt and pepper and whisk to combine.

In a large bowl, combine potatoes, bacon, jalapeños, and cheddar. Add dressing and stir to combine. Top with chives.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 386
• ไขมันทั้งหมด: 30 g
• ไขมันอิ่มตัว: 10 g
• ไขมันทรานส์: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 48 mg
• โซเดียม: 461 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 15 g
• ใยอาหาร: 2 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 1 g
• โปรตีน: 11 g