Creedy Recipes
Taro Rundown (Jamaican Stew)
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 tablespoon olive oil
1 small onion (chopped)
3 cloves garlic (minced)
1 teaspoon fresh ginger (grated)
1/2 medium red capsicum (diced)
2 spring onions (chopped)
2 sprigs thyme
1/4 teaspoon cayenne pepper
1/4 teaspoon allspice
1 400g can coconut milk
1 vegan bouillon (plus 1 cup water or 1 cup vegetable broth)
900g taro (peeled and cut into chunks, about 1 inch)
Salt to taste
วิธีทำ
Heat oil on medium heat, then add onion and cook until soft, about 3 minutes.
Add garlic, ginger, capsicum, green onions, thyme, paprika, allspice, and cook until fragrant, about 2 minutes.
Add coconut milk, vegan bouillon, taro, and stir.
Bring to boil, reduce to simmer, and cook until sauce thickens, about 10-15 minutes, serve immediately.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
321 kcal
ไขมันทั้งหมด
4 g
ไขมันอิ่มตัว
3 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.6 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
0.03 mg
โซเดียม
95 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
69 g
ใยอาหาร
11 g
น้ำตาลทั้งหมด
3 g
โปรตีน
4 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวม