Umami
Umami

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

4 Portionen

จำนวนที่เสิร์ฟ

35 Minuten

เวลารวม

ส่วนผสม

2 Zwiebel

1 großes Stck. Ingwer

200 g rote Linsen

2 EL Rapsöl

2 TL Garam Masala (alternativ: Currypulver)

150 ml Gemüsebrühe (am besten selbst gekocht, alternativ Bio-Instant-Brühe)

800 g stückige Tomaten (à 400 g je Dose)

200 ml Kokosmilch

½ Bd. frischer Koriander

½ Zitrone

1 TL Chiliflocken

Pfeffer

Salz

1 Baguette

วิธีทำ

1. Zwiebeln abziehen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Rote Linsen auf ein Sieb geben abbrausen und abtropfen lassen.

2. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Ingwer darin 2-3 Minuten dünsten. Rote Linsen und Garam Masala bzw. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe den stückigen Tomaten sowie der Kokosmilch ablöschen und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit den Koriander abbrausen trockenschütteln und hacken. Zitrone auspressen. Suppe weitere 5 Minuten offen köcheln lassen. Wer mag kann hier die Suppe noch fein pürieren. Anschließend mit Chiliflocken Zitronensaft Pfeffer und Salz abschmecken.

4. Rote Linsen-Kokos-Suppe auf 4 Teller verteilen und mit dem Koriander bestreut servieren und das Baguette dazu reichen.

Schmeckt auch jut mit nem Klecks Naturjoghurt 👌🏻

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

Portion

แคลอรี่

621

ไขมันทั้งหมด

20.00

ไขมันอิ่มตัว

-

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

-

โซเดียม

-

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

77.00

ใยอาหาร

-

น้ำตาลทั้งหมด

-

โปรตีน

24.00

4 Portionen

จำนวนที่เสิร์ฟ

35 Minuten

เวลารวม
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