Black bean taco filling

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 2 servings
• เวลารวม: 10 minutes

ส่วนผสม

1 clove of garlic

olive oil

1 x 400g tin of black beans

1 teaspoon smoked paprika

50g mixed salad leaves, such as spinach, watercress, rocket

วิธีทำ

Peel and finely slice the garlic, then place in a large frying pan on a medium-high heat with 1 tablespoon of olive oil. Fry for 1 minute, then pour in the beans (juice and all) and stir in the smoked paprika.

Let it bubble down to a thick sauce, then stir through the salad leaves until wilted and season to perfection with sea salt and black pepper.

Serve on your favourite taco shells with tomato salsa, charred tinned sweetcorn and a squeeze of lime juice.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 172
• ไขมันทั้งหมด: 7.8 g
• ไขมันอิ่มตัว: 1.2 g
• โซเดียม: 0 g
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 10 g
• ใยอาหาร: 12.9 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 0.7 g
• โปรตีน: 9.8 g