Umami
Umami

Meg’s Recipes

Chicken Bone Broth

20

จำนวนที่เสิร์ฟ

48 hours

เวลารวม

ส่วนผสม

4 pounds chicken necks/feet/wings (you can also use the carcass and bones from a whole chicken — do not use the meat)

3 carrots, chopped

3 celery stalks, chopped

2 medium onions, peel on, sliced in half lengthwise and quartered

4 garlic cloves, peel on and smashed

1 teaspoon Himalayan salt

1 teaspoon whole peppercorns

3 tablespoons apple cider vinegar

2 bay leaves

3 sprigs fresh thyme

5–6 sprigs parsley

1 teaspoon oregano

18–20 cups cold water

วิธีทำ

Place all ingredients in a 10-quart capacity slow cooker or large pot on stove.

Add in water to cover.

Simmer for 24–48 hours, skimming fat occasionally.

Remove from heat and allow to cool slightly. Discard solids and strain remainder in a bowl through a colander. Let stock cool to room temperature, cover and chill.

Use within a week or freeze up to three months.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

1 cup

แคลอรี่

41

ไขมันทั้งหมด

0.3 g

ไขมันอิ่มตัว

0 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0.3 g

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

2.5 mg

โซเดียม

286 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

0.6 g

ใยอาหาร

0.3 g

น้ำตาลทั้งหมด

0.4 g

โปรตีน

5.3 g

20

จำนวนที่เสิร์ฟ

48 hours

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android