Meg’s Recipes
Chicken Bone Broth
20
จำนวนที่เสิร์ฟ48 hours
เวลารวมส่วนผสม
4 pounds chicken necks/feet/wings (you can also use the carcass and bones from a whole chicken — do not use the meat)
3 carrots, chopped
3 celery stalks, chopped
2 medium onions, peel on, sliced in half lengthwise and quartered
4 garlic cloves, peel on and smashed
1 teaspoon Himalayan salt
1 teaspoon whole peppercorns
3 tablespoons apple cider vinegar
2 bay leaves
3 sprigs fresh thyme
5–6 sprigs parsley
1 teaspoon oregano
18–20 cups cold water
วิธีทำ
Place all ingredients in a 10-quart capacity slow cooker or large pot on stove.
Add in water to cover.
Simmer for 24–48 hours, skimming fat occasionally.
Remove from heat and allow to cool slightly. Discard solids and strain remainder in a bowl through a colander. Let stock cool to room temperature, cover and chill.
Use within a week or freeze up to three months.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 cup
แคลอรี่
41
ไขมันทั้งหมด
0.3 g
ไขมันอิ่มตัว
0 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.3 g
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
2.5 mg
โซเดียม
286 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
0.6 g
ใยอาหาร
0.3 g
น้ำตาลทั้งหมด
0.4 g
โปรตีน
5.3 g
20
จำนวนที่เสิร์ฟ48 hours
เวลารวม