Umami
Umami

Mains

Pumpkin Curry Soup Recipe

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

30 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 Tablespoon coconut oil

1/2 medium yellow onion, finely chopped (or 1-2 teaspoons onion powder)

2 teaspoons minced garlic

1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon pepper

2 15 ounce cans pumpkin puree

3 1/2 cups vegetable stock

3 teaspoons curry powder

1 teaspoon ginger powder

3/4 cup light coconut milk

1-2 Tablespoons honey

1 teaspoon crushed red pepper (optional)

วิธีทำ

Cook Onions

Heat the coconut oil over medium-high heat and cook the onions for about 5-7 minutes (or until soft).

Add Garlic, Salt, & Pepper

Add in the minced garlic, salt, and pepper, then stir for another 2-3 minutes.

Add Pumpkin & Stock

Stir in the pumpkin puree and vegetable stock.

Cook for 7-10 minutes, stirring occasionally.

Add Curry Powder & Ginger

Add in the curry powder and ginger, then cook for another 2-3 minutes.

Add Milk, Honey, and Crushed Red Pepper

Whisk in the coconut milk, honey, and crushed red pepper (optional) and cook until warm, about 3-5 minutes.

Enjoy

Serve warm and enjoy!

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

2 Cups

แคลอรี่

105 kcal

ไขมันทั้งหมด

6 g

ไขมันอิ่มตัว

5 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0.5 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

-

โซเดียม

1155 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

12 g

ใยอาหาร

1 g

น้ำตาลทั้งหมด

7 g

โปรตีน

1 g

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

30 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android