Umami
Umami

Cookbook

Pickled carrots and daikon (Vietnamese)

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

2 medium carrots (, peeled cut into 3mm / 1/10" batons, Note 1)

1/2 large daikon (white radish) (, peeled, cut the same as carrots, Note 1)

1 1/2 cups boiling water

1/2 cup white sugar

4 tsp cooking / kosher salt

3/4 cup rice wine vinegar (sub apple cider vinegar)

วิธีทำ

Pickle - In a large bowl, dissolve the salt and sugar in the hot water. Stir in vinegar. Add carrots and daikon - they should just about be covered.

2 hours - Leave for 2 hours until the vegetables are slightly floppy.

Using - Drain well to use, or just take out what you need (no liquid, just the vegetables).

Storing - The vegetables will keep in the fridge for 2 months, in the pickling liquid. Use airtight glass containers or jars (not plastic).

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

624 kcal

ไขมันทั้งหมด

31 g

ไขมันอิ่มตัว

10 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

18 g

ไขมันทรานส์

0.4 g

คอเลสเตอรอล

142 mg

โซเดียม

1474 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

46 g

ใยอาหาร

3 g

น้ำตาลทั้งหมด

12 g

โปรตีน

38 g

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android