Umami
Umami

Winters Family Meals

Tex-Mex Quinoa Bake

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

40 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 cup dry white quinoa*

1 cup water

1 (14-ounce) can fire-roasted tomatoes with liquid

1 (15-ounce) can black beans (drained and rinsed (about 1 ¾ cups)

1 (15-ounce) can white beans (drained and rinsed (about 1 ¾ cups)

1 (15-ounce) can corn (drained (or 1¾ cups fresh or frozen/thawed)

Any cooked and chopped leftover veggies (optional)

1 (1-ounce) packet taco seasoning (about 2 tablespoons)

1 to 2 cups Mexican blend shredded cheese

Optional garnishes: diced avocado, sliced jalapeño, chopped cilantro, fresh lime juice

วิธีทำ

Preheat oven to 375℉. Mist a 9- x 13-inch casserole pan with non-stick oil spray.

Add dry quinoa along the bottom of the pan, followed by water, canned tomatoes with liquid, beans, corn, optional veggies, and taco seasoning. Mix everything.

Cover pan with parchment paper, foil or a glass cover, and bake for 30 minutes.

Uncover, mix everything, and let quinoa soak up extra liquid for a few minutes. Sprinkle cheese over the top and place back in oven for 5 to 10 mins until cheese is melted.

Top with optional garnishes, including diced avocado, sliced jalapeño, chopped cilantro or fresh lime juice.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

350 kcal

ไขมันทั้งหมด

9 g

ไขมันอิ่มตัว

3.5 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

5.5 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

15 mg

โซเดียม

580 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

48 g

ใยอาหาร

9 g

น้ำตาลทั้งหมด

5 g

โปรตีน

19 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

40 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android