Umami
Umami

Mediterranean Meals

Greek Quinoa Salad

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

25 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

2 cups water

1 cup quinoa

Pinch of salt

2 cups grape tomatoes, (halved)

1 English cucumber, (chopped)

1/2 cup pitted kalamata olives, (halved)

1/3 cup diced red onion

1/2 cup crumbled feta cheese

Kosher salt and freshly ground black pepper, (to taste)

1/3 cup olive oil

2 tablespoons red wine vinegar

1 tablespoon fresh lemon juice

1 teaspoon honey

1 clove garlic, (minced)

1/4 teaspoon Dijon mustard

1 teaspoon dried oregano

Kosher salt and black pepper, (to taste)

วิธีทำ

Using a strainer, rinse the quinoa under cold water. Add quinoa, water, and salt to a medium saucepan and bring to a boil over medium heat. Boil for 5 minutes. Turn the heat to low and simmer for about 15 minutes, or until water is absorbed. Remove from heat and fluff with a fork. Let quinoa cool to room temperature.

To make the dressing, whisk together olive oil, red wine vinegar, lemon juice, honey, garlic, mustard, and oregano in a small bowl. Season with salt and pepper, to taste.

In a large bowl, combine quinoa, tomatoes, cucumber, kalamata olives, red onion, and feta cheese. Drizzle the salad with dressing and toss to combine. Season with salt and pepper, to taste. Enjoy!

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

279 kcal

ไขมันทั้งหมด

18 g

ไขมันอิ่มตัว

4 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

13 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

11 mg

โซเดียม

325 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

24 g

ใยอาหาร

3 g

น้ำตาลทั้งหมด

3 g

โปรตีน

6 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

25 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android