Soups & Pastas
Orecchiette with Sausage and Spinach
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวมส่วนผสม
8 ounces uncooked orecchiette pasta
16 ounces Italian sausage (see note)
1/2 medium onion (chopped)
4 cloves garlic (minced)
1/2 teaspoon Dijon mustard
1/2 cup dry white wine
3 cups (packed) fresh baby spinach
2 tablespoons fresh basil (optional)
Salt & pepper (to taste)
For serving: freshly grated parmesan cheese (optional, to taste)
วิธีทำ
Boil a large salted pot of water and cook the pasta al dente according to package directions.
Meanwhile, add the sausage meat and onion to a skillet, and sauté over medium-high heat for 8-10 minutes or until it's cooked through and nicely browned. If there's more than about 1-2 tablespoons of fat left in the skillet, spoon out the excess, but be sure to leave some since we're not adding any extra butter or oil.
Reduce the heat to medium, stir in the garlic and Dijon mustard, and cook for about 30 seconds.
Pour in the wine and cook until reduced by half (about 1-2 minutes).
Add in the spinach and basil (if using). Toss, using tongs or two large spoons, until the spinach has wilted, then add in the drained pasta and toss again.
Season with salt & pepper as needed. Serve immediately with freshly grated parmesan cheese over top if desired.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
643 kcal
ไขมันทั้งหมด
37 g
ไขมันอิ่มตัว
13 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
21 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
86 mg
โซเดียม
860 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
47 g
ใยอาหาร
3 g
น้ำตาลทั้งหมด
3 g
โปรตีน
25 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวม