Black Bean Tostadas

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 5 minutes
• เวลารวม: 25 minutes

ส่วนผสม

2 (15-oz.) cans black beans, rinsed, drained

1 tsp. (or more) kosher salt

1/2 tsp. chili powder

1/2 tsp. freshly ground black pepper

1/2 tsp. ground cumin

8 tostadas

2 c. shredded pepper Jack

Thinly sliced avocados and hot sauce, for serving

วิธีทำ

Arrange a rack in center of oven; preheat to 350°. In a small saucepan over medium heat, bring beans, salt, chili powder, pepper, and cumin to a simmer. Cook, stirring occasionally, until beans are warmed through, about 10 minutes. Smash with a wooden spoon, adding more water if needed to help create a smoother consistency, until most of the beans are smashed with some whole remaining; season with salt, if needed.

Meanwhile, arrange tostadas on a large baking sheet. Sprinkle with cheese.

Bake tostadas until cheese is melty, about 5 minutes.

Top tostadas with bean mixture and avocado slices. Drizzle with hot sauce.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 873
• ไขมันทั้งหมด: 39 g
• ไขมันอิ่มตัว: 22 g
• ไขมันทรานส์: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 111 mg
• โซเดียม: 1729 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 75 g
• ใยอาหาร: 16 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 1 g
• โปรตีน: 46 g