Jamaican Cabbage Recipe

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 5 minutes
• เวลารวม: 20 minutes

ส่วนผสม

1 tbsp coconut oil

1 small onion (peeled and finely chopped)

1/2 tsp garlic purée

1/2 cabbage (shredded)

1 bell pepper (sliced)

1 large carrot (julienned)

1/4 cup (60ml) vegetable broth

scotch bonnet (to taste, optional)

4 springs thyme

salt (to taste)

วิธีทำ

Heat the coconut oil in a pot.

Add the onion and thyme, and cook for about 5-7 mins till soft.

Stir in the garlic purée, followed by cabbage, bell pepper, carrot, scotch bonnet if using, vegetable broth, and salt.

Mix and cover. Reduce and steam for between 10-15 mins or until done to your preference, stirring a couple of times during the process.

Keep and eye on the liquid. If it looks like it is starting to dry out, add another tbsp or so of broth.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 87 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 4 g
• ไขมันอิ่มตัว: 3 g
• โซเดียม: 92 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 13 g
• ใยอาหาร: 4 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 7 g
• โปรตีน: 2 g