Creeach Fam Recipes
Roasted Potatoes and Green Beans
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ55 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 ½ lbs mini potatoes, sliced in half or quarters
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon Italian seasoning
½ teaspoon kosher salt
A few turns freshly ground black pepper
1 lb green beans, trimmed and cut in half
1 tablespoon olive oil
½ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon kosher salt
⅓ cup freshly grated parmesan cheese (optional; omit for vegan or use vegan parm)
chopped fresh parsley (optional)
วิธีทำ
Preheat the oven to 400 °F and line a large baking sheet with parchment paper (optional, but I line the pan for easier cleanup).
Prep
In a large bowl, toss the sliced baby potatoes with the olive oil, Italian seasoning, kosher salt and pepper. Place in an even layer on the baking sheet and roast for 20 minutes.
Toss
In the same bowl, toss the green beans with the olive oil, garlic powder and kosher salt. Set aside.
Roast
After the first 20 minutes of roasting is done, remove the baking sheet from the oven and turn the potatoes. Add the green beans in an even layer around the potatoes and return to the baking sheet to the oven. Roast for another 25 minutes, or until the potatoes are soft in the middle and the beans are fork tender.
Garnish
When the roasting is done, sprinkle the potatoes and green beans with freshly grated parmesan and chopped fresh parsley, if desired. Serve immediately. Store any leftovers in a sealed container in the refrigerator and eat within 4 days.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
297 kcal
ไขมันทั้งหมด
13 g
ไขมันอิ่มตัว
3 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
9 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
7 mg
โซเดียม
581 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
39 g
ใยอาหาร
7 g
น้ำตาลทั้งหมด
5 g
โปรตีน
9 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ55 minutes
เวลารวม