Salsa Macha Mágica. La Tan Esperada Receta. Es Muy Fácil, Es

ส่วนผสม

Ingredientes

1 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

5 -6 dientes de ajos grandes

1/2 cebolla

1 tortilla

puño de chiles de árbol, 6 chiles pasilla , 6 chiles guajillo, 3 chiles anchos @verdevallemexico

1 cdita de vinagre de manzana

sal maldon

1/3 taza de ajonjolí @verdevallemexico

1/4 taza de pepitas calabaza @verdevallemexico

1/4 taza de arándanos @verdevallemexico

1/2 taza cacahuates o almendras

Tip: si quieren la salsa ácidita, pueden agregar 1/2 taza de flor de jamaica cocida y escurrida, la misma se dora igual que los chiles

Procedimiento

วิธีทำ

Despepitar (quitar semillas) y desvenar chiles.

Agregar a un sartén profundo 1 taza de aceite de oliva, prender fuego bajo, agregar cebolla y ajos, dejar que se doren ahí unos minutos y que el aceite absorba el sabor.

Retirar cebolla y ajos, agregar tortilla, dorar, retirar.

Agregar chiles y dorar por unos 3 minutos. Con cuidado que no se doren de más para que no se amarguen

Retirar chiles y reservar.

Agregar al aceite ajonjolí, pepitas de calabaza, cacahuates, dorar

Reservar la mitad de las semillas

Dejar que enfríe un poco.

Agregar todos los ingredientes a un procesador o licuadora (excepto la mitad de las semillas) sazonar con sal, agregar vinagre de manzana

Pulsar procesador, con tiempos, no licuar del todo, el punto está en que de trituren los chiles sin que se convierta en una salsa homogénea.

Agregar la salsa a un frasco, agregar el resto de las semillas, agregar arándanos picaditos. Si desean o ven necesario, agregar más aceite de oliva para que no quede tan seca.

Si gustan que quede más picosa, dejarle las semillas.

yo hice una mezcla de chiles pero pueden usar los que gusten. (Chile de árbol: más picoso, notas dulces : ancho, pasilla, notas saladas: guajillo)