High Protein Mac & Cheese

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 5 minutes
• เวลารวม: 20 minutes

ส่วนผสม

1 cup dry red lentils

1 carrot

3 cups veggie broth

3/4 cup nutritional yeast

1/2 cup raw cashews

1 ½ cups soy milk

1 tbsp white miso

2 tsp onion powder

1/4 tsp garlic powder

1/4 tsp turmeric

500 g macaroni noodles

juice of one lemon

salt and pepper to taste

fresh parsley for topping

วิธีทำ

Bring your veggie broth to a simmer.

Finely dice your carrots and add them to the broth and red lentils. Simmer for 10 minutes or until the broth is absorbed.

Add your cooked lentil and carrot mix to a large blender with the ingredients and blend well to combine. Adjust to taste with salt and pepper.

Pour over your cooked noodles and add some reserved pasta water. Top with fresh parsley and enjoy!

หมายเหตุ

Makes a lot. Recommend cutting it in half.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 581 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 10.9 g
• ไขมันอิ่มตัว: 1.91 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 7.4 g
• ไขมันทรานส์: 0.01 g
• โซเดียม: 344.34 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 86.53 g
• ใยอาหาร: 12.46 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 5.78 g
• โปรตีน: 33.45 g