Umami
Umami

Lindsay’s Recipes

Tropical Pineapple Kombucha with Fresh or Bottled Juice

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 days 10 minutes

เวลาทำ

5 days 10 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

about 3 cups fermented sweet tea from primary fermentation

2 cups pineapple juice

1/2 cup coconut water

1/2 cup lime juice

วิธีทำ

It is vital that you use carbonation safe bottles for secondary fermentation. This recipe makes 6 cups, so I use three 16-ounce bottles. You can use fresh pressed juice (see notes) or bottled pasteurized juice; both work great (ensure it’s 100% juice, no additives).

Mix the pineapple juice, lime juice, and coconut water.

Fill a carbonation safe bottle about 1/2 full with fermented sweet tea from primary fermentation.

Top off the bottle with the juice mixture so there is about an inch of headspace left in the bottle.

Secure the bottle lid and gently invert it a couple of times to mix.

Allow it to ferment at room temperature (70-80 degrees F) for about 5 Days.

Carefully open the lid to see if it is carbonated to your liking. If it is refrigerate, if not continue to ferment for a few more days, carefully checking the carbonation again.

Keep refrigerated.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

1 cup

แคลอรี่

24

ไขมันทั้งหมด

0.1 g

ไขมันอิ่มตัว

0 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

0 mg

โซเดียม

3.7 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

6 g

ใยอาหาร

0 g

น้ำตาลทั้งหมด

5.2 g

โปรตีน

0.1 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 days 10 minutes

เวลาทำ

5 days 10 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android