Spicy Gochujang Chicken Skewers

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 20 minutes
• เวลารวม: 35 minutes

ส่วนผสม

8-10 skewers (6-inches long)

1 ½ pounds chicken thighs (boneless and skinless)

3 cloves garlic (minced)

2 Tbsp gochujang

1 tsp gochugaru (Korean hot pepper powder)

3 Tbsp soy sauce

1 ½ Tbsp rice vinegar

1 Tbsp brown sugar

1 tsp sesame oil

1/4 tsp salt

2 Tbsp soy sauce

2 Tbsp rice vinegar

1 Tbsp gochujang

2 tsp brown sugar

1 tsp sesame oil

1 Tbsp water

วิธีทำ

Soak the skewers in water for 15 minutes to prevent burning. Cut the boneless skinless chicken thighs into 1-inch cubes and transfer to a bowl.

In another bowl, mix garlic, gochujang, gochugaru, soy sauce, rice vinegar, brown sugar, sesame oil, and salt. Pour over the chicken and toss to coat. Marinate for 15 minutes or up to overnight preferred.

Carefully thread the chicken pieces onto the skewers, packing them tightly. I usually fit about 5-6 pieces per skewer. Repeat with the remaining chicken and skewers.

To make the glaze, mix soy sauce, rice vinegar, gochujang, brown sugar, sesame oil, and water. Set aside.

Preheat the air fryer, then cook at 425F for 10-13 minutes until golden brown and cooked through.See recipe notes for alternate cooking methods.

Brush the glaze over the skewers during the last 2-3 minutes of cooking. Save the rest of the glaze for serving later.

Serve the skewers hot with rice, kimchi, and vegetables.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 272 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 9 g
• ไขมันอิ่มตัว: 2 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 5 g
• ไขมันทรานส์: 0.03 g
• คอเลสเตอรอล: 162 mg
• โซเดียม: 1566 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 11 g
• ใยอาหาร: 0.5 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 6 g
• โปรตีน: 36 g