New Recipes
Hot Cowgirl Casserole
10 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1 small white onion
1 jalepeño chile
2 medium garlic cloves
1 1 ounce. less-sodium taco seasoning mix
1 16 ounce mild roasted tomato salsa
1/2 cup cream cheese
1/2 teaspoon kosher salt
2 (15 ounce) cans black beans
1 (14.75 ounce) can fire-roasted corn
1 (4 ounce) can green chiles
1/2 cup sour cream
4 cups rotisserie chicken
2 cups Monterey Jack cheese
tortilla strips
Cilantro
scallions
pickled red onion
วิธีทำ
Gather ingredients and preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Heat oil in a large nonstick skillet over medium. Add onion, jalepeño chile, and garlic, and cook, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add taco seasoning and cook, stirring often, until fragrant, about 1 minute.
Add salsa, bring to a simmer over medium, then add in cream cheese and salt, and cook, stirring constantly, until melted and incorporated, about 3 minutes. Stir in black beans, corn, chopped green chiles, and sour cream. Remove from heat and fold in chicken.
Transfer to a 9 x 13- inch baking dish, and spread into an even layer. Sprinkle evenly with Monterey Jack cheese.
Bake in the preheated oven until bubbly, about 25 minutes. Without removing dish from oven, increase oven temperature to broil, and broil until browned, 4 to 5 minutes.
Garnish with tortilla strips, cilantro, scallions, and pickled red onion. Recipe developed by Craig Ruff
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
582 kcal
ไขมันทั้งหมด
30 g
ไขมันอิ่มตัว
12 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
154 mg
โซเดียม
1435 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
40 g
ใยอาหาร
10 g
น้ำตาลทั้งหมด
8 g
โปรตีน
41 g
10 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวม