Umami
Umami

M’s Favourite Dinners

Pesto Chicken Cauliflower Rice

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

7 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 cup shredded chicken

2 ½ cups cauliflower rice

1 tomato, chopped

2 garlic cloves, minced

2/3 cup shredded mozzarella or other cheese

1 cup arugula

3 tbsp thinly chopped dill

1 tbsp olive oil

½ cup milk

1 tbsp tomato paste

2 tbsp red pesto

salt and black pepper to taste

Optional: parmesan cheese

วิธีทำ

Make the cauliflower rice using your food processor or a grater. I used ½ cauliflower head and it made about 2 ½ cups of cauliflower rice. You can also use store-bought rice.

Add the chopped tomato to a pan with a tbsp of olive oil and saute at medium-high for 1-2 minutes. Stir in the cauliflower rice and add 1 garlic clove, then stir in the chicken, tomato paste, pesto, some salt cover and cook for 2-3 minutes.

Add the milk and ½ of the shredded cheese. Cover again for 2-3 minutes.

Stir in the rest of the cheese and the other garlic clove. Stir in the dill and arugula and cook for 2 more final minutes.

Serve immediately, optionally with some parmesan cheese and black pepper on top!

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

1

แคลอรี่

488

ไขมันทั้งหมด

32 g

ไขมันอิ่มตัว

11 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

18 g

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

92 mg

โซเดียม

501 g

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

19 g

ใยอาหาร

4 g

น้ำตาลทั้งหมด

6 g

โปรตีน

35 g

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

7 minutes

เวลาทำ

15 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android