M&M MEALS
Veganes Tatar
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ1 hour 15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
8 Scheibe Vollkorntoastbrot
2 Auberginen
30 g Essiggurken
2 Schalotten
1 TL Paprika edelsüss
¼ TL roter Tabasco
¼ TL Salz
2 ½ EL Tomatenpüree
1 Dose Soja-Bohnen
30 g entsteinte grüne Oliven
3 EL Ketchup
3 EL Kapernäpfel
4 EL Olivenöl
วิธีทำ
Auberginen mit Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, dabei 3-mal wenden. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auberginen längs halbieren, Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben, in ein Sieb geben, Auberginen abtropfen lassen, mit dem Tomatenpüree in einen Messbecher geben, pürieren. Soja-Bohnen beigeben, kurz mitpürieren.
Tatar
Oliven und alle Zutaten bis und mit Salz unter das Püree mischen. Tatar mithilfe eines Ausstechers (ca. 8 cm Ø) auf 4 Tellern anrichten. Kapernäpfel und Schalottenringe darauf verteilen. Toastbrot beidseitig mit Öl bestreichen, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 1 Min. rösten, zum Tatar servieren.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
4 Personen
แคลอรี่
346 kcal
ไขมันทั้งหมด
17 g
ไขมันอิ่มตัว
-
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
-
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
29 g
ใยอาหาร
-
น้ำตาลทั้งหมด
-
โปรตีน
13 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ1 hour 15 minutes
เวลารวม