Simon-Rumpza Cookbook
Basic Corn Chowder
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลารวมส่วนผสม
4 to 6 ears of corn
1 tablespoon butter or neutral oil, like canola or grapeseed
1 medium onion, chopped
2 medium potatoes, peeled and diced
Salt and freshly ground black pepper
2 tomatoes, cored, seeded and chopped (optional)
1 cup whole or low-fat milk
1/2 cup chopped parsley (optional)
วิธีทำ
Shuck corn, and use a paring knife to strip kernels into a bowl. Put cobs in a pot with 4 cups water; bring to a boil, cover and simmer while you continue.
Put butter or oil in a saucepan, and turn heat to medium-high. When butter melts or oil is hot, add onion and potatoes, along with a sprinkling of salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until onion softens, about 5 minutes; add tomatoes and cook, stirring, for another minute or two.
After corncobs have cooked at least 10 minutes, strain liquid into onion-potato mixture; bring to a boil, then lower heat to a simmer. When potatoes are tender, add corn kernels and milk, and heat through. Taste, and adjust seasonings. Garnish with the parsley, and serve.
หมายเหตุ
https://cooking.nytimes.com/recipes/8904-basic-corn-chowder
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
320
ไขมันทั้งหมด
6 g
ไขมันอิ่มตัว
1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
4 g
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
988 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
65 g
ใยอาหาร
8 g
น้ำตาลทั้งหมด
13 g
โปรตีน
11 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลารวม