Conner Family Recipes
Chorizo Steamed Clams
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 tablespoon olive oil
½ cup finely diced onions
3 ounces Spanish chorizo sausage, quartered lengthwise, cut into1/4-inch pieces
4 cloves garlic, minced
1 ½ cups white wine
3 pounds littleneck clams, scrubbed and rinsed
⅓ cup chopped Italian parsley
2 tablespoons butter
วิธีทำ
Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add onions; cook and stir until onions start to turn translucent, 3 to 4 minutes. Add chorizo; cook and stir to render some fat, about 3 minutes. Add garlic and cook until fragrant, about 1 minute.
Pour in wine, increase the heat to high, and bring liquid to a boil. Immediately add clams and distribute evenly. Cover and cook until clams open, about 7 minutes, shaking the pot occasionally by holding the pot handles with potholders or a kitchen towel. It's best not to open the lid and stir.
When clams have opened, remove from the heat. Stir in parsley and butter.
Serve clams and liquid in heated bowls.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
986 kcal
ไขมันทั้งหมด
37 g
ไขมันอิ่มตัว
13 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
292 mg
โซเดียม
853 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
29 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
4 g
โปรตีน
94 g
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวม