Korean Cucumber Salad

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 6 servings
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 15 minutes

ส่วนผสม

5 mini cucumbers (or 2-3 regular sizes)

3 tsp salt

1 ½ tsp soy sauce

1 tsp minced garlic

3 tsp rice vinegar

3 tsp chili oil

3 tsp sugar

1 tsp sesame oil

2 tsp sesame seeds (optional)

3 tbsp green onions (diced, optional)

วิธีทำ

In a small bowl, mix the minced garlic, sugar, sesame seeds and green onion. Add rice vinegar and all of the oil. Mix together to coat.

To make funny spirals use a spiralizer, or just use a sharp knife and slice thin. Salt cucumbers and leave for 8-12 minutes to sit.

Then rinse them with water. Lay on paper towels to absorb a bit of the excess water. Put into a bowl. Pour rice vinegar marinade over cucumbers and toss to coat. Serve with sesame seeds and green onions on top.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 1 oz
• แคลอรี่: 67 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 3 g
• ไขมันอิ่มตัว: 0.5 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 3 g
• โซเดียม: 1252 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 8 g
• ใยอาหาร: 2 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 6 g
• โปรตีน: 2 g