Winters Family Meals
Daily Elixir Soup.
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวมส่วนผสม
4 cups chicken broth
2 cups sliced mushrooms (~8-ounce package)
2 cups baby carrots
1 red bell pepper (roughly cut into small pieces)
½ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon ginger powder
¼ teaspoon turmeric powder + pinch ground black pepper
¼ teaspoon oregano
Pumpkin seeds (for garnish)
วิธีทำ
Add all ingredients to a large pot and boil for 20 minutes (or until veggies are fork-tender). Purée in a blender or use an immersion blender in the pot. Season with salt to taste. Serve immediately or stash in fridge and warm a mug in the microwave as needed.
Alternatively, you can prep the recipe ahead of time, then freeze individual portions in an ice cube tray. Whenever you need a soothing sip, simply add a couple of cubes to a mug and warm as needed. Garnish with pumpkin seeds if desired.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
0.5 cups
แคลอรี่
30 kcal
ไขมันทั้งหมด
-
ไขมันอิ่มตัว
-
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
55 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
5 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
2 g
โปรตีน
2 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ30 minutes
เวลารวม