Grandma's Creamy Potato Salad

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 6 servings
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 50 minutes

ส่วนผสม

1 ½ pounds red potatoes, peeled

1 ½ cups mayonnaise

1 cup chopped celery

½ cup chopped onion

1 tablespoon white vinegar

1 tablespoon prepared yellow mustard

1 teaspoon salt

¼ teaspoon ground black pepper

4 hard-cooked eggs, chopped

1 teaspoon paprika, or to taste (Optional)

วิธีทำ

Place potatoes into a large pot and cover with salted water; bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer until tender, about 20 minutes. Drain and let cool enough to handle, 10 to 15 minutes. Cut into cubes.

Mix mayonnaise, celery, onion, vinegar, mustard, salt, and pepper together in a large bowl. Add potatoes and mix to combine. Stir in eggs and sprinkle with paprika.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 538 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 48 g
• ไขมันอิ่มตัว: 8 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 162 mg
• โซเดียม: 795 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 23 g
• ใยอาหาร: 3 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 3 g
• โปรตีน: 7 g