Umami
Umami

untested

Copycat Panera Green Goddess Cobb Salad With Chicken

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

20 minutes

เวลาทำ

1 hour

เวลารวม

ส่วนผสม

3/4 c. plain Greek yogurt, preferably whole fat

1/4 c. finely grated Parmesan (about 1/2 oz.)

1/4 c. packed fresh basil leaves

1/4 c. packed fresh parsley leaves

Juice of 1 lemon

1 tbsp. Champagne vinegar

1 tbsp. Dijon mustard

1 tbsp. honey

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 boneless, skinless chicken breasts

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 tbsp. extra-virgin olive oil

2 c. arugula

2 c. baby kale and red leaf lettuce mix

2 c. chopped romaine

4 strips bacon, cooked, crumbled

1 avocado, finely chopped

1/2 c. grape tomatoes, halved

1/2 c. pickled red onions

2 hard-boiled eggs, halved

วิธีทำ

Green Goddess Dressing

In a food processor or blender, blend yogurt, Parmesan, basil, parsley, lemon juice, vinegar, mustard, and honey until smooth; season with salt and pepper.

Make Ahead: Dressing can be made 3 days ahead. Store in an airtight container and refrigerate.

Salad

Generously season chicken with salt and pepper on both sides. In a large skillet over medium heat, heat oil. Add chicken and cook, turning occasionally, until an instant-read thermometer inserted into thickest part registers 165°, about 8 minutes per side. Transfer to a cutting board. Let cool 10 minutes, then slice.

In a large bowl, toss arugula, kale and lettuce mix, and romaine. Top with bacon, avocado, tomatoes, and onions and toss to combine.

Divide salad between bowls. Top with chicken and eggs. Drizzle with dressing.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

1137

ไขมันทั้งหมด

71 g

ไขมันอิ่มตัว

19 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

405 mg

โซเดียม

1970 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

25 g

ใยอาหาร

12 g

น้ำตาลทั้งหมด

19 g

โปรตีน

90 g

2 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

20 minutes

เวลาทำ

1 hour

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android