Rainbow Veggie Pinwheels

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 25 minutes

ส่วนผสม

4 large tortillas

2/3 cup whipped cream cheese (can use light)

1 tablespoon dry ranch powder (you can also use store bought)

1/2 cup thinly sliced red bell pepper strips

1/2 cup thinly sliced carrot strips

1/2 cup thinly sliced yellow bell pepper strips

1/2 cup baby spinach leaves

1/2 cup shredded purple cabbage

1 cup cooked shredded chicken (optional)

วิธีทำ

Mix together the cream cheese and ranch powder until thoroughly combined.

Spread the cream cheese mixture evenly over the 4 tortillas.

Leaving a 1 inch border on all sides, lay out 2 tablespoons of each vegetable in rows across the tortillas; top with shredded chicken.

Roll up each tortilla tightly; if the ends don't stay shut you can add a bit more cream cheese to seal. Cut crosswise into pinwheels and serve.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 304 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 17 g
• ไขมันอิ่มตัว: 8 g
• คอเลสเตอรอล: 68 mg
• โซเดียม: 725 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 23 g
• ใยอาหาร: 2 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 5 g
• โปรตีน: 13 g