Umami
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ðŸģ KÞche BÃĪrchen ðŸŧ

Parmesan Knoblauch Tortelloni

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Spargelfans aufgepasst - dieses Rezept musst du unbedingt ausprobieren! ðŸĪĪ herrlich cremig und super lecker 😋 das geht immer in der Spargel Saison ☚ïļ

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Rezept 2-3 Portionen

mehr Parmesan geht natÞrlich immer 😜 etwas frisch gemahlener Pfeffer on top rundet das Ganze ab 🙏🏞

500g Tortelloni (KÞhlregal)

150g (Baby) Blattspinat

400g grÞner Spargel

2-3 Knoblauchzehen

250ml (leichte) Sahne

1 TL Butter & 1 TL Mehl

2-3 Kellen Pastawasser

40g geriebenen Parmesan

1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat

etwas OlivenÃķl

0ïļâƒĢ Große Pfanne aufheizen & Pastawasser aufsetzen

1ïļâƒĢ Enden des Spargel abschneiden. Spargel in 3-4cm große StÞcke schneiden, Knoblauch schÃĪlen & fein schneiden. Spinat und Spargel abwaschen

2ïļâƒĢ OlivenÃķl in die Pfanne geben und Spargel fÞr 3-4min anbraten, etwas salzen und Pfeffern, dann aus der Pfanne raus

3ïļâƒĢ Butter in die Pfanne geben und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun wird.

4ïļâƒĢ Mehl einrÞhren und dann mit Sahne aufgießen und cremig rÞhren

5ïļâƒĢ Spinat in die Pfanne und Deckel drauf, Tortelloni nun ins kochende Nudelwasser & nach Packungsanweisung kochen

6ïļâƒĢ Kurz vor Ende der Kochzeit der Pasta, Nudelwasser abfangen und etwas davon in die Soße rÞhren (der Spinat sollte jetzt schon leicht zerfallen sein)

7ïļâƒĢ GewÞrze & Parmesan einrÞhren

8ïļâƒĢ Nudeln und Spargel hinzu und ebenfalls einrÞhren

9ïļâƒĢ Abschmecken & nach Bedarf mit etwas Pastawasser cremiger rÞhren, 1-2 Minuten ziehen lassen Finito

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