ðģ KÞche BÃĪrchen ðŧ
Parmesan Knoblauch Tortelloni
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Spargelfans aufgepasst - dieses Rezept musst du unbedingt ausprobieren! ðĪĪ herrlich cremig und super lecker ð das geht immer in der Spargel Saison âšïļ
folge @fitaliancook fÞr mehr leckere Rezepte ðĨ
Rezept 2-3 Portionen
mehr Parmesan geht natÞrlich immer ð etwas frisch gemahlener Pfeffer on top rundet das Ganze ab ððž
500g Tortelloni (KÞhlregal)
150g (Baby) Blattspinat
400g grÞner Spargel
2-3 Knoblauchzehen
250ml (leichte) Sahne
1 TL Butter & 1 TL Mehl
2-3 Kellen Pastawasser
40g geriebenen Parmesan
1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat
etwas OlivenÃķl
0ïļâĢ GroÃe Pfanne aufheizen & Pastawasser aufsetzen
1ïļâĢ Enden des Spargel abschneiden. Spargel in 3-4cm groÃe StÞcke schneiden, Knoblauch schÃĪlen & fein schneiden. Spinat und Spargel abwaschen
2ïļâĢ OlivenÃķl in die Pfanne geben und Spargel fÞr 3-4min anbraten, etwas salzen und Pfeffern, dann aus der Pfanne raus
3ïļâĢ Butter in die Pfanne geben und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun wird.
4ïļâĢ Mehl einrÞhren und dann mit Sahne aufgieÃen und cremig rÞhren
5ïļâĢ Spinat in die Pfanne und Deckel drauf, Tortelloni nun ins kochende Nudelwasser & nach Packungsanweisung kochen
6ïļâĢ Kurz vor Ende der Kochzeit der Pasta, Nudelwasser abfangen und etwas davon in die SoÃe rÞhren (der Spinat sollte jetzt schon leicht zerfallen sein)
7ïļâĢ GewÞrze & Parmesan einrÞhren
8ïļâĢ Nudeln und Spargel hinzu und ebenfalls einrÞhren
9ïļâĢ Abschmecken & nach Bedarf mit etwas Pastawasser cremiger rÞhren, 1-2 Minuten ziehen lassen Finito
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