Keeper Recipes
15 minute Tuscan beans with artichokes and spinach
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
Few cubes of frozen spinach (or 1 handful of fresh spinach, chopped)
1 tbsp oil
1 small red onion, (sliced or diced)
2 cloves garlic, (minced)
2 x 400g tins cannellini beans (drained, 480g, or ~ 2 1/2 cups, in total when drained)
~ 10 pieces marinated artichoke hearts, (cut into bitesize pieces)
~ 10 pieces marinated sun-dried tomato, (cut into bitesize pieces)
Salt
Black pepper
Lemon juice, to serve (optional)
วิธีทำ
If using frozen spinach, defrost it in a bowl in the microwave.
Heat a dash of oil in a large frying pan, and add the red onion, garlic and spinach. Cook for a few minutes over a medium heat, then add the drained tins of cannellini beans. Cook for a further 5 minutes, stirring regularly.
Next, add the the artichokes and sun-dried tomatoes, and mix to combine.
Heat through, then season to taste and serve with a squeeze of lemon juice if desired.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 portion
แคลอรี่
406 kcal
ไขมันทั้งหมด
13.6 g
ไขมันอิ่มตัว
1.7 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
462 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
51.6 g
ใยอาหาร
17.4 g
น้ำตาลทั้งหมด
3.9 g
โปรตีน
20.4 g
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม