Soup & Stew
Cheeseburger Soup
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ45 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 pound ground beef
¾ cup chopped onion
¾ cup shredded carrots
¾ cup diced celery
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried parsley flakes
4 tablespoons butter (divided)
3 cups chicken broth
4 cups peeled and diced potatoes
¼ cup all-purpose flour
2 cups Velveeta processed cheese cubed (or 2 cups shredded cheddar cheese)
1 ½ cups milk
¾ teaspoon salt
¼ to ½ teaspoon pepper
¼ cup sour cream
วิธีทำ
cook
Brown the ground beef in a 3-quart saucepan. Drain and set aside.
cook
In the same saucepan, add 1 tablespoon of butter, diced onion, shredded carrots, parsley flakes, basil, and celery. Cook until tender.
simmer
Add the broth, potatoes, and beef and bring to a boil. Reduce heat, cover, and simmer for 10-12 minutes or until potatoes are tender.
boil
In a small skillet melt the remaining 3 tablespoons of butter and stir in the flour. Cook and stir for 3-5 minutes or until bubbly. Add to the soup and bring to a boil. Cook and stir for 2 minutes. Reduce heat to low.
cook
Stir in the cheese, milk, salt, and pepper. Cook and stir until the cheese melts. Remove from heat and blend in sour cream.
หมายเหตุ
4c broth
Oregano not basil
Garlic
12 oz green
1 cup cream not milk
Thicken with cornstarch
1/2 tsp red pepper
+/- 6 oz mushroom
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
581 kcal
ไขมันทั้งหมด
28 g
ไขมันอิ่มตัว
16 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
7 g
ไขมันทรานส์
1 g
คอเลสเตอรอล
118 mg
โซเดียม
2144 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
45 g
ใยอาหาร
4 g
น้ำตาลทั้งหมด
13 g
โปรตีน
38 g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ45 minutes
เวลารวม