Kyle’s Kitchen
Cashew Shrimp Recipe
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 ½ lb medium-sized shelled shrimp
¼ cup tapioca starch (can sub cornstarch)
2 tablespoons oil (we like avocado oil)
¾ cup cashews (toasted (see notes)
Sesame seeds and minced cilantro (to serve)
1 teaspoon tapioca starch
¾ cup low-sodium chicken or vegetable stock
⅓ cup hoisin sauce (gluten-free, if needed. homemade for refined sugar-free)
2 tablespoons honey
1 tablespoon low-sodium soy sauce (gluten-free or coco aminos, as needed)
1 tablespoon rice vinegar (can sub white vinegar)
2 cloves garlic (minced)
1 teaspoon finely minced ginger
วิธีทำ
toss shrimp
Place the shrimp and starch in a medium-sized bowl and toss to combine.
make sauce
Make the sauce next. In another bowl or large measuring cup, combine the tapioca starch with a small splash of the stock. Mix well then add all the remaining sauce ingredients.
cook shrimp
Heat the oil in a large frying pan over medium-high heat. Add the shrimp to the pan in a single layer. Work in 2 batches, if needed. Cook the shrimp for 1 minute then flip it over and cook for 1 minute more.
combine
Pour the sauce into the pan and stir until it has thickened, about 1 minute. Stir in the cashews and serve with some sesame seeds and minced cilantro over the top.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 serving = ¼ of the rec
แคลอรี่
457 kcal
ไขมันทั้งหมด
19 g
ไขมันอิ่มตัว
3 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
16 g
ไขมันทรานส์
1 g
คอเลสเตอรอล
275 mg
โซเดียม
886 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
35 g
ใยอาหาร
2 g
น้ำตาลทั้งหมด
17 g
โปรตีน
40 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวม