Umami
Umami

ðŸģ KÞche BÃĪrchen ðŸŧ

Vegan Chicken Tikka-Masala

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FÞr den Tofu:

400g Naturtofu

3 El Sojasauce

1 Tl Kurkuma

1 Tl Garam Masala

1 Tl KreuzkÞmmel

Sauce:

etwas Kokosfett

1 Tl Paprikapulver

1 Tl Kurkuma

1/2 Tl KreuzkÞmmelsamen

1/2 Tl Koriandersaat

1/2 Tl Kardamom

1 Tl Garam Masala

1 Lorbeerblatt

1 Zwiebel

1 daumengroßes StÞck Ingwer

4 Knoblauchzehen

1 rote Chili

1 grÞne Chili

500g Cocktailtomaten

50g Cashewskerne

1 Handvoll Koriander

100ml Wasser

100ml Kokosmilch

etwas Kokosfett

1/2 gehackte Zwiebel

1 El Tomatenmark

1 Tl Kurkuma

1 Tl Garam Masala

1 Tl KreukÞmmel gemahlen

1/2 Tl Kardamom

Salz/Pfeffer nach Geschmack

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1: Den Tofu anbraten und mit Sojasauce ablÃķschen, GewÞrze durchschwenken und zu Seite stellen

2: GewÞrze fÞr die Soße rÃķsten, die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili ergÃĪnzen und gut verrÞhren

3: Cocktailtomaten, Cashews, Koriander und Wasser hinzufÞgen und mit Deckel fÞr 10 Minuten weichkochen

4: Mit der Kokosmilch pÞrieren

5: Zwiebel in Kokosfett anbraten und Tomatenmark unterrÞhren

6: Die restlichen GewÞrze ergÃĪnzen, kurz anrÃķsten und Soße sowie Tofu dazugeben

7: Alles gut verrÞhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen

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