Easy Balsamic Chicken & Veggie Orzo

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 10 minutes
• เวลารวม: 35 minutes

ส่วนผสม

4 boneless, skinless chicken breasts

1 cup orzo pasta

2 cups chicken broth

1 cup cherry tomatoes, halved

1 zucchini, diced

1 bell pepper, diced

1 red onion, chopped

3 tablespoons balsamic vinegar

2 tablespoons olive oil

2 cloves garlic, minced

1 teaspoon dried oregano

Salt and pepper to taste

Fresh basil for garnish

วิธีทำ

In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Season the chicken with salt, pepper, and oregano.

Cook chicken for 5–7 minutes per side until golden and cooked through. Remove and set aside.

In the same skillet, sauté garlic, tomatoes, zucchini, bell pepper, and red onion for 5 minutes until tender.

Stir in orzo and chicken broth. Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for 10–12 minutes until orzo is cooked and liquid absorbed.

Return chicken to the skillet, drizzle with balsamic vinegar, and cook for 2–3 minutes to combine flavors.

Garnish with fresh basil before serving.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 1 plate
• แคลอรี่: 350 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 12 g
• ไขมันอิ่มตัว: 2.5 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 8.5 g
• ไขมันทรานส์: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 75 mg
• โซเดียม: 480 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 30 g
• ใยอาหาร: 3 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 5 g
• โปรตีน: 30 g