Umami
Umami

Freshcepies

Vegan Crunchwrap Supreme

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

30 minutes

เวลาทำ

45 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

3 tablespoons olive oil

16 ounces extra firm tofu (press out some liquid first)

2 tablespoons taco seasoning (add about 1 teaspoon salt if it’s unsalted)

2 chipotle peppers, minced

1/3 to 1/2 cup salsa

1 cup cashews

1/2 cup water

1 can diced green chiles (or less, to taste)

1 teaspoon taco seasoning (add a pinch of salt if it’s unsalted)

huge burrito-sized flour tortillas

something crunchy: tostadas or tortilla chips

roasted vegetables

black beans

avocados

fresh stuff: tomatoes, cabbage slaw, lettuce, cilantro

salsa

วิธีทำ

Sofritas Tofu

Heat oil over medium high heat in a large nonstick skillet. Add tofu and break apart into crumbles. Add taco seasoning, salt, chipotles, and salsa. Get it all going in the pan, nice and hot. Finish by letting everything sit without stirring for another 10+ minutes (adding oil to prevent sticking as needed) until you get some nice browned, almost-crunchy pieces.

Cashew Queso

Blend everything together aggressively until smooth!

Crunch Wrap Time

Lay a large tortilla on a flat surface. Layer: tofu, queso, crunchy stuff, and any other extras you want in there. Fold in the edges of the tortilla toward the center. Place in a hot oiled skillet, seam side down. Cook for a few minutes on each side until the exterior is firm, crunchy, and golden brown. Cut and serve!

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

545

ไขมันทั้งหมด

26.7 g

ไขมันอิ่มตัว

4.2 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

0 mg

โซเดียม

1011.9 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

59.1 g

ใยอาหาร

4.6 g

น้ำตาลทั้งหมด

5.5 g

โปรตีน

17.9 g

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

30 minutes

เวลาทำ

45 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android