The Test Kitchen
No Churn Vanilla Ice Cream
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ6 hours 15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2¼ cups cold heavy cream
½ cup sweetened condensed milk
½ cup evaporated milk
4 tbsp full-fat cream cheese, softened
2 tbsp vanilla bean paste
1 tbsp light corn syrup
½ tsp fine sea salt
วิธีทำ
Whip
In a large mixing bowl, whip the cold heavy cream to stiff peaks using a hand mixer or stand mixer. Set aside.
Whisk
In another large bowl, whisk the softened cream cheese until smooth and creamy. (No lumps!)
Add in the sweetened condense milk, evaporated milk, salt, vanilla bean paste and corn syrup whisking until smooth. Its important to ensure there are no lumps, otherwise your ice cream will be lumpy.
Fold
Gently fold the whipped cream into the vanilla mixture in 2–3 additions. Take your time and use a spatula to keep the mixture light and airy.
Pour the mixture into a standard loaf pan or 1–2 airtight containers. Smooth the top and press a layer of parchment or plastic wrap directly onto the surface. Cover well.
Freeze for at least 6 hours, or overnight, until firm. Enjoy!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
457 kcal
ไขมันทั้งหมด
36 g
ไขมันอิ่มตัว
23 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
11 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
117 mg
โซเดียม
359 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
25 g
ใยอาหาร
-
น้ำตาลทั้งหมด
25 g
โปรตีน
8 g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ6 hours 15 minutes
เวลารวม