DeIish Cheap and Healthy
Primavera-Stuffed Chicken
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
4 boneless, skinless chicken breasts (about 1 1/2 pounds)
1 zucchini, halved lengthwise and thinly sliced into half-moons
3 medium tomatoes, halved and thinly sliced into half-moons
2 yellow bell peppers, thinly sliced
1/2 red onion, thinly sliced
2 tbsp. extra-virgin olive oil
1 tsp. Italian seasoning
Kosher salt
Freshly ground black pepper
1 c. shredded mozzarella
Freshly chopped parsley, for garnish
วิธีทำ
Preheat oven to 400°. Make slits in each chicken breast, being careful not to cut through completely, and stuff with zucchini, tomatoes, bell peppers, and red onion.
Drizzle with oil and season with Italian seasoning, salt, and pepper. Sprinkle with mozzarella.
Bake until chicken is cooked through and no longer pink inside, 25 minutes.
Garnish with parsley before serving.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
410
ไขมันทั้งหมด
18 g
ไขมันอิ่มตัว
6 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
146 mg
โซเดียม
1072 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
11 g
ใยอาหาร
3 g
น้ำตาลทั้งหมด
5 g
โปรตีน
47 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวม