Gail’s Recipe Book
Cookie Dough Cheesecake
12 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ10 hours 40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2 cups chocolate chip cookie dough (store bought or homemade)
24 ounces cream cheese (room temp)
12 ounces sour cream
2 eggs
1 egg yolk
1 ¼ cup sugar
2 tsp vanilla extract (the better quality, the stronger flavor)
1 cup cookie dough
8 ounces dark chocolate chips
¾ cup heavy cream
2 cups cookie dough
วิธีทำ
Prepare the Crust
Line a 9” round x 3” deep springform pan with parchment paper and place on a cookie sheet for baking.
Press the cookie dough mixture onto the sides and bottom of the pan.
Place in the fridge while you make the filling.
Prepare the Filling
Preheat the oven to 325°F.
In a food processor, add cream cheese, sour cream, eggs, vanilla, and sugar. Mix until smooth.
Pour into the springform pan.
Scoop 1 tbsp cookie dough and press down into the cream cheese batter.
Bake for 65-80 minutes. The center should jiggle slightly but have a matte finish. If the top is still glossy, continue baking.
Remove from the oven and let sit at room temperature for 1 hour, then refrigerate for 8 hours.
Prepare the Ganache
Melt chocolate chips in a microwave-safe bowl or using a double boiler.
Whisk in the heavy cream until smooth and glossy.
Pour the ganache over the cheesecake.
Top with cookie dough, sprinkling it all over.
Enjoy!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
961 kcal
ไขมันทั้งหมด
58 g
ไขมันอิ่มตัว
31 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
23 g
ไขมันทรานส์
0.1 g
คอเลสเตอรอล
144 mg
โซเดียม
536 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
99 g
ใยอาหาร
2 g
น้ำตาลทั้งหมด
65 g
โปรตีน
11 g
12 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ10 hours 40 minutes
เวลารวม