Umami
Umami

Viv Dinner

Guacamole Greens Salad w/ Lime Cilantro Jalapeño Vinaigrette

4 serving

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

20 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

8 tablespoons freshly squeezed lime juice (4 limes)

1 cup packed fresh cilantro leaves

1 jalapeño pepper (seeds and ribs removed, finely chopped)

1 cup avocado oil

1 teaspoon ground cumin

freshly ground black pepper

kosher salt

16 ounces grilled chicken breast (or rotisserie or leftover roast chicken, cubed)

1 pint grape tomatoes (halved)

1 cup finely diced red onion

8-10 large corn tortilla chips (crushed lightly with hands)

1 small avocado (pitted and cut into medium chunks)

Mixed spring greens

wedge of lime (for serving)

วิธีทำ

Prepare Vinaigrette: Combine all ingredients in a blender, or small food processor bowl. Puree or pulse ingredients together, until mixture just begins to come together, and cilantro is still finely chopped. Set aside in a small container. Shake before using.

Assemble Salad: In a large bowl, place the cooked chicken, halved tomatoes, diced red onion, crushed tortilla chips, avocado, and mixed spring greens. Squeeze the wedge of lime over the salad, then toss the salad lightly with lime cilantro jalapeño vinaigrette. Serve immediately.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

673 kcal

ไขมันทั้งหมด

47 g

ไขมันอิ่มตัว

9 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

32 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

129 mg

โซเดียม

535 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

31 g

ใยอาหาร

11 g

น้ำตาลทั้งหมด

4 g

โปรตีน

38 g

4 serving

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

20 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android