Dan's Recipes
Sheet Pan Black Bean Tacos
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1/2 tablespoon olive oil
1 medium poblano pepper (deseeded & diced)
2 cloves garlic (minced)
½ white onion (diced)
15 oz can black beans (drained and rinsed)
2 tablespoons fresh cilantro (finely chopped)
2 teaspoons chili powder
½ teaspoon cumin
½ teaspoon salt
2 cups shredded cheese (I used Pepper Jack but really any melty cheese would work well)
6 medium Corn or flour tortillas*
วิธีทำ
Heat the oil in a large skillet over medium heat. Once hot, add in the poblano pepper, garlic, and onion and sauté for 5 minutes.
Next, add in the black beans, chili powder, salt, cumin, and salt. Sauté for 5 more minutes so that everything is heated through. Stir in your cilantro and remove from the heat.
Preheat the oven to 425 degrees and spray a large baking sheet with cooking spray.
Lay your tortillas out on the pan and spray them with cooking spray. Flip them over and bake them for 2-3 minutes to make them pliable so they don't crack.
Take the pan out of the oven and layer each tortilla on one side with cheese, your bean mixture and a little more cheese on top. Fold the other side of the tortilla over your filling and press down gently so that it sticks together. Top each taco with a sprinkle of cheese on the top.
Once they’re all assembled, place the pan back in the oven and bake for 15-17 minutes or until the cheese has melted and your tortillas are crispy.
Serve and ENJOY!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
435 kcal
ไขมันทั้งหมด
18 g
ไขมันอิ่มตัว
9 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
8 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
44 mg
โซเดียม
1400 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
45 g
ใยอาหาร
10 g
น้ำตาลทั้งหมด
4 g
โปรตีน
23 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวม