Umami
Umami

Sauces & Spreads

Fermented Mustard Recipe

16 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

3 days 5 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1/4 cup whole brown mustard seeds

1/4 cup whole yellow mustard seeds

2 tablespoons yellow mustard seed powder

1 tablespoon fine sea salt

1/2 cup cold water

1/4 cup starter culture (see note)

1/4 cup white wine vinegar

1 teaspoon honey

วิธีทำ

Grind the mustard seeds coarsely in a spice grinder, just enough to crack them. Pour them into a pint-sized jar, and then stir in the water and starter culture.

Seal the jar tightly, and then let the mustard ferment for 3 days at room temperature.

Uncover the jar, stir in the vinegar and honey, and then it to the fridge, where it will keep about 6 months.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

33 kcal

ไขมันทั้งหมด

2 g

ไขมันอิ่มตัว

1 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

-

โซเดียม

437 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

2 g

ใยอาหาร

1 g

น้ำตาลทั้งหมด

1 g

โปรตีน

2 g

16 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

3 days 5 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android