Sauces & Spreads
Fermented Mustard Recipe
16 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ3 days 5 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1/4 cup whole brown mustard seeds
1/4 cup whole yellow mustard seeds
2 tablespoons yellow mustard seed powder
1 tablespoon fine sea salt
1/2 cup cold water
1/4 cup starter culture (see note)
1/4 cup white wine vinegar
1 teaspoon honey
วิธีทำ
Grind the mustard seeds coarsely in a spice grinder, just enough to crack them. Pour them into a pint-sized jar, and then stir in the water and starter culture.
Seal the jar tightly, and then let the mustard ferment for 3 days at room temperature.
Uncover the jar, stir in the vinegar and honey, and then it to the fridge, where it will keep about 6 months.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
33 kcal
ไขมันทั้งหมด
2 g
ไขมันอิ่มตัว
1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
437 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
2 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
1 g
โปรตีน
2 g
16 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ3 days 5 minutes
เวลารวม