Creeach Fam Recipes
Asian Cucumber Salad
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
6 Persian or Japanese cucumbers* (often labeled "mini cucumbers")
½ cup honey-roasted peanuts (chopped)
½ cup rice vinegar
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon reduced-sodium soy sauce (or gluten-free tamari)
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon sugar
Crushed red pepper flakes (for serving)
Diced avocado (optional - have been adding more often lately)
วิธีทำ
Slice
Using a sharp knife or mandoline, slice the cucumbers into 1/4-inch pieces, transfer to a bowl.
Add the peanuts.
Whisk
In a small bowl, whisk together the vinegar, sesame oil, soy sauce, garlic, and sugar.
Toss
Add the dressing to the cucumber slices and peanuts and toss to combine. Add a sprinkling of crushed red pepper flakes to taste and serve.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 (of 4)
แคลอรี่
140 kcal
ไขมันทั้งหมด
10 g
ไขมันอิ่มตัว
2 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
-
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
8 g
ใยอาหาร
2 g
น้ำตาลทั้งหมด
2 g
โปรตีน
6 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม