Umami
Umami

Kirschenbaum Weekly Go T

Cauliflower Orange Gnocchi

3 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

30 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 package gnocchi (I use DeLallo)

2-3 tablespoons unsalted butter

a medium-large head of cauliflower, cored and thinly sliced into bite-sized pieces on a mandoline (about 3 cups)

2 shallots, minced (about 1/3 cup)

1/4 – 1/2 cup heavy cream (see notes)

1/2 – 1 teaspoons red pepper flakes

1 1/2 teaspoons salt (more to taste)

juice and zest of 1 orange (about 2 tablespoons of juice, zest to taste)

chives for topping

วิธีทำ

Cook the gnocchi according to package directions. Set aside.

Heat the butter over high heat in a large nonstick skillet. Add cauliflower, shallot, and cooked gnocchi; let it sit for a few minutes and then stir and repeat. You want the cauliflower and gnocchi to get browned, and the shallots to get soft.

Add in the cream, orange juice, red pepper flakes, and salt. Simmer for just a minute or two until desired consistency is reached – everything should be coated in a silky light sauce.

Serve immediately topped with fresh chives and orange zest. OH MY GOODNESS.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

380

ไขมันทั้งหมด

11.8 g

ไขมันอิ่มตัว

7.3 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0.2 g

คอเลสเตอรอล

32.2 mg

โซเดียม

1320.9 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

63.1 g

ใยอาหาร

5.1 g

น้ำตาลทั้งหมด

10.5 g

โปรตีน

9.3 g

3 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

30 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android