Chicken Tamale Pie

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 20 minutes
• เวลารวม: 50 minutes

ส่วนผสม

Cooking spray

1 box Jiffy corn muffin mix

1/2 c. sour cream

1 large egg

1/2 c. corn kernels (canned, fresh, or frozen)

2 tbsp. melted butter

1 tbsp. extra-virgin olive oil

1 large onion, chopped

2 cloves garlic, minced

1 tbsp. taco seasoning

Kosher salt

2 c. cooked shredded chicken

1 c. enchilada sauce, divided

1 c. shredded cheddar

1 c. shredded Monterey jack

Freshly chopped cilantro and sour cream, for serving

วิธีทำ

Top with both cheeses and bake 20 minutes more.

Garnish with cilantro and sour cream before serving.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 892
• ไขมันทั้งหมด: 57 g
• ไขมันอิ่มตัว: 24 g
• ไขมันทรานส์: 0 g
• คอเลสเตอรอล: 188 mg
• โซเดียม: 1782 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 54 g
• ใยอาหาร: 6 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 8 g
• โปรตีน: 35 g