Try
Egg Salad Revamped for Spring
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
6 hard-boiled large eggs, chilled and peeled
3 tablespoons (45 g) mayonnaise
1 tablespoon (15 g) crème fraîche (see notes)
2 teaspoons (10 g) Dijon mustard
2 tablespoons minced fresh dill
1 tablespoon finely minced quick-pickeld red onions plus 1 teaspoon (5 g) pickling liquid
Kosher salt
Sandwich bread and toppings (such as fresh lettuces), for serving
วิธีทำ
Set a wire rack over a medium mixing bowl and press the eggs through it. (Alternatively, smash the eggs with a whisk in the bowl until whites are broken into small, chunky pieces).
Add mayonnaise, crème fraîche, Dijon, dill, and minced pickled onion and pickling liquid. Stir until a creamy egg salad forms. Season with salt. Serve as sandwiches with lettuce, or as desired.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
211 kcal
ไขมันทั้งหมด
18 g
ไขมันอิ่มตัว
5 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
289 mg
โซเดียม
312 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
2 g
ใยอาหาร
0 g
น้ำตาลทั้งหมด
1 g
โปรตีน
10 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวม