DeIish Cheap and Healthy
Spicy Salmon Bowls
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ1 hour
เวลารวมส่วนผสม
4 garlic cloves, minced
1/3 c. extra-virgin olive oil
1/3 c. reduced-sodium soy sauce
1/4 c. chili garlic sauce
Juice of 1 lime
2 tbsp. honey
4 (4-oz.) salmon fillets
1/2 c. rice vinegar or rice wine vinegar
1 tbsp. granulated sugar
1 tsp. kosher salt
2 tsp. toasted sesame oil
3 Persian cucumbers, thinly sliced
1/2 c. mayonnaise
2 tbsp. Sriracha
4 c. cooked brown rice
1 avocado, thinly sliced
1 medium carrot, finely grated
1/2 red onion, thinly sliced Cilantro leaves, torn Sesame seeds
Torn fresh cilantro leaves and toasted sesame seeds, for serving
วิธีทำ
Salmon
Arrange a rack in center of oven; preheat to 350°. Line a large baking sheet with foil. In a medium bowl, whisk garlic, soy sauce, olive oil, chili garlic sauce, lime juice, honey, and garlic. Add salmon and gently toss to combine. Place on a large foil-lined baking sheet.
Bake salmon until fork-tender, 20 to 25 minutes.
Quick Pickled Cucumbers
In a medium heatproof bowl or jar, microwave vinegar, sugar, and salt until sugar and salt are dissolved, about 2 minutes.
Stir in sesame oil, then add cucumbers and shake to combine. Cover with a tight-fitting lid or plastic wrap and let sit at room temperature until ready to use.
Spicy Mayo
Bowls
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
1048
ไขมันทั้งหมด
70 g
ไขมันอิ่มตัว
12 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
74 mg
โซเดียม
1398 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
64 g
ใยอาหาร
9 g
น้ำตาลทั้งหมด
15 g
โปรตีน
33 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลาทำ1 hour
เวลารวม