Umami
Umami

Winters Family Meals

Cauliflower-Crust Quiche.

8 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

1 hour 10 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

½ head cauliflower (cut into small florets)

1 cup quinoa (cooked)

1 tablespoon olive oil

1 egg

½ cup part-skim shredded mozzarella

3 eggs

3 egg whites

1 cup two-percent milk

1 cup reduced-fat grated cheese (such as cheddar, Swiss or mozzarella)

2 tablespoons Parmesan (optional)

Salt to taste

Pepper to taste

2 strips turkey bacon (sliced (optional)

1½ cups chopped veggies of your choice (I used chopped broccoli, chopped tomatoes, sliced onions, chopped mushrooms, chopped spinach)

วิธีทำ

For the Crust:

Heat oven to 350˚.

Pulse cauliflower florets in a food processor to create rice-sized pieces. Be careful not to over-process.

Mix cauliflower rice and remaining crust ingredients in a bowl.

Spread mixture evenly in a pie pan or an oven-safe cast iron skillet (for extra crispiness). Bake for 15 minutes.

For the Quiche:

Whisk all quiche ingredients together.

Pour egg mixture on top of crust, and bake uncovered for about 45 minutes, or until the center is set and firm. Cut into 8 slices and enjoy.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

170 kcal

ไขมันทั้งหมด

8 g

ไขมันอิ่มตัว

3.5 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

4.5 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

80 mg

โซเดียม

250 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

70 g

ใยอาหาร

1 g

น้ำตาลทั้งหมด

3 g

โปรตีน

12 g

8 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

1 hour 10 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android